Idag är det Söndag och familjen Björk står för mat på Herculane. Herr Björk tänkte att Revbensspjäll och klyft potatis skulle kunna vara gott, och så piroger för måndagen eftersom de skulle laga mat för två dagar.
Så i fredags så bad Herr Björk Fru Björk att köpa revbensspjäll på vägen hem från organisationen.
Det var en varm sommar dag och som vanlig i Rumänien så hade qvicksilvret gnatat upp till över +30c sträcket, Fru Björk var trött och varm, den lilla kulan på magen gjorde inte hennes kropp något svalare precis. Så väl framme vid kött disken så hittade hon något som såg ut som revbensspjäll.
Herr Björk hade bett o få "baby ribbs" vilket är en kortare del av revbenen som är närmast ryggraden "spare ribbs" är de revben som sitter längre ifrån ryggraden och innanför bacon delen.
Nu såg Fru Björk att de stora revbenen satt fast på ett lager Bacon och det hade hon köpt tidigare, så det enda alternativet var ju då de lite kortare revbenen som låg i en hög.
Sagt o gjort värmen o tröttheten hade gjort sitt så Fru Björk slog till o köpte sju stycken 30cm längder. Hon fick allt i en påse och i kassan så betalade hon inte mer än ca 40sek.
Jaha, så kom då Lördagen och Herr Björk hade sett ett matlagnings program på internet som heter Good Eats. Och där hade Herr Brown gjord utsökta "baby Ribbs" så herr Björk skrev ner recept o skulle till o följa instruktionerna som Herr Brown hade förmedlat.
Det första steget var till att göra en krydd blanding, en så kallad "Dry Rubb" Det var brunsocker, salt, chili och allt möjligt annat, det hela skulle sedan rubbas in i revbenen och läggas i kylen över natten eller minst en timme.
Så för att vinna lite tid på söndagen så tog Herr Björk revbens säcken på cykel styret och drog ner till Volontär köket.
Men när Herr Björk öppnade upp säcken och skulle rubba in kryddblandningen så blev han lite rubbad, Fru Björk hade nämligen fått "baby ribbs" OCH halva ryggrad i ett. En del bitar hade knappt revben ens.
Den charkarn skulle Herr Björk vilja ha en prat stund med.
Så det var inte mer för Herr Björk att cykla hem igen och tänka om, Potatis hade han ju fortfarande och nästan allt för pirogerna. Det här tåls att sova på tänkte Herr Björk och gick till sängs.
Nu var det då söndag och Fru Björk stod för frukost idag, Herr Björk, Fru Björk och snart Son Björk avnjöt en härlig havregrynsgröt sedan for Herr Björk iväg i förväg till mataffären för att inhandla nya köttprodukter och de resterande ingredienserna till dagens kök tjänst.
Nu står Herr Björk på samma ställe som Fru Björk gjorde bara två dagar tidigare och tittar ut över chark disken. Det är veckans kyckling i olika former i påsar som nästan ser frusna ut, det är korvar och salami i regnbågens alla färger, ett Gris huvud som stirrar tomt ut genom glaset, lite avdankad ost och lite andra rökta och kött produkter och så ligger då det som ska vara fläsk charkuteri produkter.
Men det är något som inte riktig är som hos en välsorterad chark. Herr Björk misstänker starkt att den här mataffärens slaktare kör med Scania istället för Fiskars när han styckar sin gris.
Det går att se vad som är grisfötter och vad som är kotletter utan ben, sen kan det vara stora bitar skinka eller om det kan vara lår. Allt som allt ser det mer ut som en olycklig utgång av en börskris.
Efter lite ide torka hos Herr Björk så bestämmer han sig för kotlett utan ben.
Väl i köket så bryner han till kotletten som han skärt i skivor och så lägger gör han nästan hela processen som han skulle ha gjort mer revbenen.
Utgången blev smakrik med kotletterna var lite torra o tråkiga som oftast kotletter kan bli. Hur Taco pirogerna blev får vi se i morgon då de serverast till lunch.
Soon Son Björk hade fått en drake i present av en volontär som nyligen flyttat tillbaka till Sverige coh den var Herr Björk o han ute på gymnastik hallen parkering och flög igår, men det var lite mycket hus, bilar och luftledningar i flygzonen så efter köks tjänsten var slutförd så for hela Familjen Björk upp till Äpple kullen och flög drake. Det var perfekt vind och väder för en bra drakflygar eftermiddag. Soon Son Bjöks drake flög väldigt högt och stabilt.
I morgon är det tillbaka till Jordvärme grävning för Herr Björk medans de två och en halv resterande parterna i Familjen Björk ska laga lite salsa och sallad till Pirogerna.
God helg.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar